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Lugares para comer saudável

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No último #DramasDoIntolerante, falamos sobre o que é o vegetarianismo, tipos, o porquê de ser e todas as suas qualidades.

Para quem está começando, assim como em qualquer dieta, é preciso ir devagar. Um corte drástico na alimentação pode fazer com que haja desistência, trauma ou até anemia como foi o meu caso. Nosso corpo e nossa mente precisam se acostumar a nossas ideias. É interessante ir reduzindo o consumo por um dia da semana específico e depois ir aumentando gradativamente além de pesquisar, usar aplicativos que ajudam no monitoramento ou ter acompanhamento de um nutricionista. Hoje em dia temos várias lojas vegetarianas que estão começando a crescer rapidamente, trazendo muitas opções de refeições. Hoje trouxe dicas de 20 opções de restaurantes que temos aqui em Salvador:

 

  1. A Saúde na Panela – Pituba
  2. Brisa – Pituba
  3. Gergelim – Pituba
  4. Raízes – Salvador Shopping, Tancredo Neves e Shopping da Bahia
  5. Manjericão – Rio Vermelho
  6. Grão de Arroz – Pituba
  7. Alecrim – Salvador Shopping
  8. Ramma – Barra
  9. Saúde Brasil – Graça
  10. Rango Vegan – Pelourinho
  11. Berinjela Grill – Tancredo Neves e Centro
  12. Brisa – Pituba
  13. Nutrie – Brotas
  14. Health Valley – Piedade
  15. Empório Natural – Pituba
  16. Mariposa – Itaigara, Salvador Shopping, Iguatemi, Barra, Paralela e Apipema
  17. Mixirica – Barra e Caminho das Árvores
  18. Marietta (agora se chama Julietta) – Iguatemi e Salvador Shopping
  19. Mister Salad – Caminho das Árvores e Itaigara
  20. Vida e Saúde – Comércio

 

Espero que tenham gostado das dicas e até o próximo #DramasDoIntolerante com muitas dicas sobre vegetarianismo, alimentação saudável, intolerância a lactose e glúten.

Publicado por Érica Kolbe Tags: , , , , , , , ,
Vegetarianismo: por amor à vida ♥
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No último #DramasDoIntolerante, falamos de pessoas que escolhem parar de consumir leite. Por quê? Porque alguns tipos de vegetarianismo são contra o consumo de QUALQUER produto de origem animal. Mas o que é vegetarianismo? Vegetarianismo é um regime alimentar natural. Nele evitam-se carnes, frangos, peixes, lacticínios… Por quê? Porque hoje, mais do que nunca, sabemos o quanto os animais sofrem pra nos dar esse prazer momentâneo: a comida. Não é só matá-los. Eles nascem para isso, são criados para isso. Tudo que comem, bebem ou consomem tem a finalidade de torná-los “melhores” para o consumo humano. E sim, eles sabem que vão morrer. Vegetarianos e veganos sofrem muitas críticas sobre o estilo de vida escolhido. Veganos? Veganos não consomem produtos de origem animal por um motivo principal: a causa animal. A ética e a libertação são os principais motivos para que as pessoas se tornem veganas. Normalmente não consomem NADA que venha dos animais. Inclusive os produtos que são neles testados. Já o vegetarianismo pode surgir de problemas de saúde, religião, etc… É bem menos radical. E dá pra viver assim? Dá e dá muuuito bem. Muita gente fala que parar de comer carne causa anemia: Mas isso é pra quem não sabe comer direito. O mundo é repleto de grãos, leguminosas, frutas e tantas outras coisas que podem suprir nossas necessidades nutricionais sem retirar nenhuma vida. Não é fácil, precisamos sair da nossa zona de conforto e procurar saber o que nosso corpo precisa e como dar isso à ele. Os benefícios são enormes! A pele e os cabelos ficam mais saudáveis, diminui o consumo de hormônios (provenientes das carnes), reduz o risco de doença cardíaca, de crise metabólica, além de que certas pesquisas indicam que os vegetarianos vivem mais – e são muito mais saudáveis – do que os demais. Opa, mas eu não como carne e como ovos. Ou bebo leite. Isso é torna um hipócrita? NÃO. Vegetarianismo existe em vários graus e cada um se adapta à medida que consegue. O que importa é a consciência do motivo que te faz parar de comer essas coisas e a compreensão do amor à vida.
  • OS TIPOS DE VEGETARIANISMO:
  1. OVOLACTOVEGETARIANOS: Não consomem carne, peixe, frango, crustáceos etc.
  2. LACTOVEGETARIANOS: Não consomem ovos, nem produtos com ovos e derivados, nem carne, frango, peixe…
  3. VEGETARIANOS ESTRITOS: Não consomem carne, frango, ovos, peixe, leite, queijos, iogurtes, nem NADA de origem animal na alimentação!
  4. VEGANOS: Não consomem nada de origem animal. Seja comida, roupas, entretenimento, beleza, etc.  E alguns, também não utilizam de produtos testados em animais. Vegetarianos estritos e veganos precisam se manter atentos à alimentação e aos seus níveis de vitaminas B12, cálcio e ferro. Nada que uma boa pesquisa, força de vontade e uma boa nutricionista não resolva.
Muito importante lembrar: os motivos pelos quais comemos ou deixamos de comer pertencem à nós. As pessoas muitas vezes não querem ouvir sobre o por que paramos. Nós sabemos nossos motivos e nossas lutas e isso serve para ambos lados. Não podemos forçar ninguém a parar de consumir animais e também não aceitaremos sermos obrigados a consumir. A consciência do que comemos vale para todo o tipo de alimento.
Ser vegetariano não devia ser tratado como uma ofensa. Cada qual escolhe o que vai botar para dentro do próprio corpo e devemos nos amar e nos respeitar independente do que escolhamos comer ♥
Publicado por Caroline Maldonado Tags: , , , , , , , ,
Opções sem glúten e lactose!

Pense numa pessoa viciada em queijo…. Eu! Desde que descobri que era intolerante à lactose, eu fiquei desesperada. Com o tempo, fui descobrindo que existiam muitas opções de produtos gostosos e sem lactose no mercado. Como a maioria dos produtos sem lactose, também são sem glúten ou até veganos e de baixa caloria, as dicas também servem para pessoas que estão em dieta, são veganas ou buscam uma vida mais saudável. Os produtos que passei a não abrir mão e que salvaram minha vida pós-intolerante estão listados aí embaixo e ficam de dica porque realmente são gostosos! Espero que gostem.

  • VERDE CAMPO – LACFREE (sem glúten e sem lactose)

1. Coalhada
2. Requeijão Cremoso
3. Iogurte natural sem adição de açúcar
4. Iogurte de morango
5. Iogurte de frutas
6. Queijo cottage
7. Queijo minas

1. Em média R$ 2,36 – 1. 57 kcal por porção (1 unidade – 140g)
Redução de 66% de calorias, zero gordura, sem adição de açúcares
2. Em média R$ 8,99 – 2. 75 kcal, 30 g (1 colher de sopa)
3,4,5. Em média R$ 7,90 – Sem adição de açúcares e zero gorduras, 56 a 71  kcal para 200 g (1 copo)
6,7. Em média R$ 9,99 – Redução de 31% de calorias e 45% de gorduras do queijo com lactose

* sem glúten

  • PIRACANJUBA (zero lactose)

1. Creme de leite
2. Leite condensado
3. Leite líquido
4. Doce de Leite

1. Em média R$ 1,69 – 29 kcal, 15 g (1 colher e 1/2 de sopa)
2. Em média R$ 2,59 – 64 kcal,  20g (1 colher e 1/2 de sopa)
3. Em média R$ 4,99 – 82 kcal, porção de 200 ml (1 copo)
4. Em média R$ 4,12 – 68 kcal, 20g (1 colher de sopa)

* não contém glúten

  • ITAMBÉ – NOLAC

GREGO (natural, morango e maracujá)

112 kcal, 90 g (1 unidade)

* não contém glúten

  • ITALAC

– Leite líquido

Em média R$ 4,39 – 80 Kcal, 200ml (1 copo)

  • NESTLÉ – NINHO

Leite em pó

Em média R$ 15,99 – 112 kcal, 26 g (2 colheres de sopa)

* não contém glúten

  • Life Co – REQUEI SOY (produto vegano)

Requeijão disponível nos sabores Original, Cheddar, Provolone e Gorgonzola.

Em média R$ 3,99 – 35 calorias por colher

* 0% gordura trans e colesterol

Não sabe onde encontrar? Da uma olhada aqui:

– CONTATOS:
Verde CampoPiracanjuba | ItambéItalac | Nestlé | Life co

Então é isso! Beijos e até o próximo #DramasDoIntolerante

Publicado por Érica Kolbe Tags: , , , , , , , , ,
Uma vida sem leite!

Como alguns já sabem, um dos temas a ser tratado no blog é a intolerância à lactose. A maioria dos produtos sem lactose, também são sem glúten ou até veganos, com isso, resolvemos fazer uma serie chamada #DramasDoIntolerante recheada de dicas e orientações para intolerantes à lactose ou glúten, mas que também servem para pessoas que estão em dieta, são veganos ou buscam uma vida mais saudável. Espero que gostem.

 

UMA VIDA SEM LEITE

Eu achava que tomava pouco leite, até que resolvi parar.
Hoje em dia, com todo esse mercado natural enoorme que vemos por aí, fica mais fácil escolhermos direitinho como vamos nos alimentar. Mas, pra quem tem restrições alimentares, a coisa ainda não fica muito bem. Quando olho pra quem que não pode ingerir lactose, me dá um desespero de leve, porque a falta de informação acaba privando muita gente de ter uma vida saudável, mesmo com dietas específicas.
Geralmente, quem não consome leite ou tem intolerância ou é vegano (vou falar sobre os tipos de vegetarianismo num próximo post). Hoje vamos desconstruir um pouco esses mitos e (meias) verdades sobre a lactose e dar umas dicas pra quem deseja conhecer mais o que anda comendo:
  • Intolerância ou Alergia?
Saber o problema é o primeiro passo pra solução. Lembrem que o ideal é ir no médico, para que ele possa definir exatamente o problema, ok?
Intolerância à lactose acontece quando o corpo não produz quantidade suficiente da enzima Lactase, que é responsável por digerir o leite. Isso faz com que a lactose se acumule no intestino, atraindo água, o que causa a fermentação das bactérias. Diarréias, gases, cólicas e distensão abdominais normalmente são os sintomas mais comuns.
PS! A intolerância pode ser genética ou pode surgir de doenças gastrintestinais (que sensibilizam o organismo), quimioterapia e radioterapia.
A alergia ao leite de vaca ou alergia à proteína do leite ocorre quando nosso corpo identifica as proteínas do leite como agentes agressores (lembram das aulas de biologia?). Então o corpo acaba reagindo e isso provoca sintomas muito parecidos com os da intolerância. Ocorre de modo mais agressivo em crianças pequenas, na transição do leite materno para o leite de vaca.
 
  • Já sei o que tenho, o que fazer?
 Infelizmente, dependendo do nível da sua intolerância ou alergia, você terá que parar de consumir leite. Muita gente tem intolerância leve e continua consumindo (mesmo com as dores) e também tem aqueles que não podem passar perto de leite sem passar muito mal. Não é fácil largar um hábito desses, exige dedicação e atenção com seu próprio corpo, mas o bem estar final é o que mais importa!
Quem tem intolerância mais forte pode comprar (por um preço salgadinho) a enzima Lactase . Vem geralmente em comprimidos e é necessário tomar um certo tempo antes da ingestão do alimento (também tem limite de tempo para comer, ok? O efeito não dura pra sempre). É um alívio para quem ainda não quer largar o consumo de lactose, mesmo não resolvendo o problema.
Super importante lembrar que, quando a intolerância ou alergia é muito forte, até traços de leite no alimento fazem mal. Antes de comprarem o alimento, deem uma lidinha no rótulo. Está tudo lá!
  • Eu escolhi ou tive que parar de tomar leite. E agora? 
Geralmente veganos ou pessoas que estão neste rumo escolhem parar de ingerir leite. A dieta não precisa ser restritiva, isso vai de cada um, no tempo específico de cada indivíduo. Mas, é preciso lembrar que, assim como qualquer dieta, você deve começar devagar. Por quê? Porque isso aumenta suas chances de “resistir” mais tempo e de reeducar sua alimentação!
Fiz aqui uma listinha dos 10 motivos principais para não ingerir mais leite de vaca <3
1. Somos o ÚNICO animal na terra que continua a beber leite depois do desmame. Ainda mais leite de OUTRO animal.
2. Hormônios. Já ouviu falar de puberdade precoce? A vaca recebe muitos hormônios para acelerar sua produção de leite e crescimento, para que possa se manter constantemente grávida e não são hormônios iguais aos nossos. Isso tudo nós bebemos no meio do leite, mudando nosso equilíbrio hormonal.
3. Lacticínios, quando metabolizados, produzem ácido. O esforço de nosso corpo pra manter o PH normal faz com que o cálcio armazenado nos ossos seja liberado, para neutralizar.Ou seja, nossos ossos ficam fracos. Sim, isso mesmo.
4. A maior parte do leite é homogeneizada, o que desnatura as proteínas, tornando-o difícil de digerir (nosso corpo não reconhece a proteína desnaturada, o que provoca a alergia)
5. As vacas são mal alimentadas e criadas especialmente para isso. Seus bezerros são retirados  muito cedo para que o seu leite chegue a nós.
Massss… e se eu tomar leite “natura”?
Bactérias, muitas bactérias. Desde bactérias do próprio corpo da vaca até as bactérias que aparecem na retirada do leite (mãos sujas, tetas sujas etc).
  • Não consegue viver sem leite? Não precisa ser o de vaca!
 Uma das minhas descobertas nessa recente empreitada em busca do vegetarianismo foi o leite de soja e o de cabra. O leite de cabra possui bem menos lactose do que o de vaca e é cheio de proteínas, então é uma mega bebida pra quem quer emagrecer, além de ser bem mais fácil de digerir. Dica: um copo após a refeição faz você se sentir muito melhor.
O leite de soja ajuda a diminuir o risco de doenças de doenças do coração, combater a osteoporose e ainda ajuda a controlar a diabetes e o colesterol alto. Tudo de bom.
Vocês vão descobrir que muito mais coisa do que vocês imaginam levam leite e que algumas coisas, surpreendentemente, não.  A Nutri Master (Na Av. D.João Sexto e em Brotas) possui biscoitos sem lactose, sem açúcar e sem glúten. E sim, são gostosos.  Ou seja, não desistam nunca.
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Um beijo e até o próximo #DramasDoIntolerante
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